Naším zaměřením jsou piva českého i zahraničního typu, které vaříme z kvalitních surovin. K vaření využíváme slad z humnové sladovny Ing. Karla Klusáčka, doplněný o speciální slady ze sladovny Weyermann v Bamberku. Chmel pro české ležáky pochází ze žatecké oblasti a pro piva zahraničního typu používáme chmely australské a novozélandské. Naše piva jsou nefiltrovaná a nepasterovaná.
Představujeme Vám sortiment pivovaru Prokopák. Piva vaříme v dvojnádobové varně o objemu 10hl a pivo dále kvasí a zraje v 20 hl CK tancích.
Stálá nabídka:
Výčepní světlé pivo 10% – pivo se vaří klasickou dekokční metodou na dva rmuty. Základem je plzeňský a mnichovský slad. Používáme chmely Premiant a Harmonie. Výsledkem je střední hořkost a světlejší barva.
Světlý ležák 12% – pivo se vaří klasickou dekokční metodou na dva rmuty. Základem je plzeňský a mnichovský slad. Používáme chmely Premiant a Žatecký poloraný červeňák. Výsledkem je vyšší hořkost a zlatavá barva.
Polotmavý ležák 12% – pivo se vaří klasickou dekokční metodou, ale pouze na jeden rmut. Základem je plzeňský, mnichovský a karamelový slad. Používáme chmely Premiant, Žatecký poloraný červeňák a Harmonie. Výsledkem je nižší hořkost a jantarová barva.
ALE 12% – svrchně kvašený speciál ALE, jehož složení a stupňovitost se bude častěji pozměňovat. V současné době používáme chuťově zajímavý novozélandský chmel Nelson Sauvin a americké Sabro.
IPA 14% – svrchně kvašený speciál IPA, jehož složení a stupňovitost se bude častěji pozměňovat. V současné době používáme aromatické australské chmely Enigma a Victoria’s Secret.
MASOPUSTNÍ SPECIÁL 13% – pivo se vaří klasickou dekokční metodou na dva rmuty. Základem je plzeňský a mnichovský slad. Použili jsme experimentální chmel ze Žatce Juno.
ALE 10% – svrchně kvašený speciál ALE, v současné době používáme chuťově zajímavý chmel ECLIPSE.
New England IPA 13% – svrchně kvašený, 2x za studena chmelený speciál NEIPA. Jeho základ tvoří tentokrát novozélandský chmel Nelson Sauvin a americký Sabro. Výsledkem je svěží pivo, kde si každý najde chuť svého oblíbeného ovoce.
Imperial Stout 24% s obsahem alkoholu 9,5%! Při výrobě jsme použili mj. 10 druhů sladů, mezi nimi např. pražený ječmen, pražené žito a praženou pšenici. Vařili jsme ho společně s kamarády z pivovaru Máša. Výsledkem je plná chuť tentokrát s tóny hořké čokolády.
COLD IPA 14% – NOVINKA, svrchně kvašený, za studena chmelený speciál. Jeho uvedení do našeho sortimentu právě 9.3. není náhoda! Jeho základ tvoří aromatické chmely Strata (USA) a Nelson Sauvin (Nový Zéland). Výsledkem je jemné ale chuťově i aromaticky velmi zajímavé pivo.
Svrchně kvašený RED ALE 11%, jehož složení a stupňovitost se může v budoucnu pozměňovat. Jeho základ tvoří nyní australský chmel GALAXY a slad CARARED. Výsledkem je pivo s výraznou červenou barvou a hořčejší chutí.
Sudy | 10l | 15l | 20l | 30l | 50l |
KLUK 10 | 570,- Kč | 855,- Kč | 1040,- Kč | 1440,- Kč | 2400,- Kč |
TATIN 12, PANÍMÁMA 12 polotmavá | 660,- Kč | 990,- Kč | 1240,- Kč | 1710,- Kč | 2850,- Kč |
HOLKA 10 ALE | 680,- Kč | 1020,- Kč | 1280,- Kč | 1920,- Kč | 3200,- Kč |
MILOSTPANÍ 12 ALE, | 730,- Kč | 1100,- Kč | 1370,- Kč | 2060,- Kč | 3450,- Kč |
MASOPUSTNÍ 13 TETA RED ALE 11 | 770,- Kč | 1155,- Kč | 1460,- Kč | 2190,- Kč | 3650,- Kč |
STRÝC 14 IPA | 820,- Kč | 1230,- Kč | 1560,- Kč | 2340,- Kč | 3900,- Kč |
GENERÁL 14 COLD IPA | 940,- Kč | 1410,- Kč | 1800,- Kč | 2700,- Kč | 4500,- Kč |
BLACKOUT STOUT 24 | 1320,- Kč | 1980,- Kč | 2560,- Kč | 3840,- Kč | 6400,- Kč |
Naražeč – bajonet
Naše pivo si můžete vychutnat i mimo pivovar. Pivo objednávejte prostřednicvím e-mailu: petr@pivovar-prokopak.cz
Rádi Vás provedeme naším pivovarem a přiblížíme výrobu piva. Prohlídky objednávejte prostřednicvím e-mailu: petr@pivovar-prokopak.cz
Den se sládkem
Níže podmínky, co vše akce zahrnuje.
· aktivní celodenní účast při výrobě piva se sládkem, zajímavosti o pivu, technologický postup výroby vč. pomůcek a ingrediencí k výrobě piva
· ochutnávku všech aktuálně navařených piv zrajících v tancích v „ležáckém sklepě“
· zajištění celodenního občerstvení
· originální pivní sklenici s logem
· dárkový poukaz na pivní soudek o objemu 10l, s pivem, které sám vaříte
· dárkové balení „vlastního piva“ – 3 lahve v papírovém obalu
· cena 4990 Kč osoba, 2 osoby 8990 Kč, max. 2 osoby/den
Ohledně přesného naplánování se, prosím, domluvte přímo s panem sládkem (p. Novotný tel. 777 551 426).